四川经济在线上海5月25日讯 近日，挪威海产局发布年度海产消费趋势报告，分享了疫情背景下海产业快速演变的全球消费新趋势。报告显示，由于疫情导致的线下门店闭店及出行限制，人们的购物习惯随之改变，全球食品杂货零售电商正蓬勃发展。
报告指出，年轻消费者是推动趋势变革的主力军。尽管这一消费群体平时较少购买鱼类和海产品，但他们在很大程度上推动了新兴商务模式的发展。年轻人更容易受网络启发，愿意尝试简单、方便和新奇的产品。此外，他们也更关注企业可持续发展信息的透明度。
报告显示，部分地区在电子商务方面遥遥领先：亚太地区2020年电子商务平台食品杂货销量占比为9%，成为全球最大市场。一份麦肯锡2021年的调研报告指出，74%的中国消费者在过去三个月中使用过食品杂货快递服务。
海产品方面，最大的三个在线购买三文鱼的市场均位于亚洲：29%的中国受访者表示他们经常在线购买三文鱼，韩国和泰国紧随其后。
除加速电子商务平台的发展，疫情也加剧了消费者对于创新性和便利性的追求。从闪送服务到餐厅预制套餐开发，都是这两年间快速形成的消费习惯。
信任可能是网购过程中会遇到的一个关键问题，尤其在选购肉类和海产类等风险较高的食品时，因为消费者无法亲自挑选。而最后一公里配送则可以缓解这一痛点。
挪威海产局第二份年度报告明确指出未来海产行业及其他行业的发展机会。全球消费者对于便利性的需求逐年增长，而可持续解决方案也愈发受到重视成为优先事项。全球各地的企业需更加注重投资于可持续变革，以对地球有益的方式，为消费者带来更多有益健康的产品。(赵毅)
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